Succombez pour cette belle tarte aux pommes et au fromage cottage! Elle est si douce et crémeuse, que vous aurez du mal à résister. Ce dessert aux pommes est sublime. Servez-le à vos invités à une occasion spéciale ou simplement à votre famille un dimanche! Vous verrez que tout le monde sera charmé par la splendeur de cette tarte. Elle disparaîtra instantanément de l’assiette de service, tant elle est bonne. Préparons-la au plus vite!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 à 55 minutes

Ingrédients

Pour la pâte:
50 g d’amidon
120 g de farine
1 œuf
50 g de sucre en poudre
70 g de beurre froid

Pour le remplissage:
4 pommes moyennes (ou 3 grosses)
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 œufs
300 g de fromage cottage
1 cuillère à café de cannelle moulue
70 g de sucre en poudre
20 g d’amidon
1 pincée de sel

Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Placer tous les ingrédients de la pâte dans un bol mixeur et battre jusqu’à consistance lisse. S’il n’y a pas de mélangeur, utiliser un bol profond. Pétrir rapidement la pâte en frottant le beurre et l’œuf dans la farine avec du sucre en poudre. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

Mettre le fromage cottage, les jaunes d’œufs, le sucre glace, la cannelle et l’amidon dans un bol. Battre le tout ensemble jusqu’à consistance lisse.

Placer les pommes pelées et hachées grossièrement dans un bol profond. Verser dessus le jus de citron et remuer.

Préchauffer le four à 180 ᵒС.

Retirer la pâte refroidie du réfrigérateur et l’étaler sur une surface farinée. Elle ne doit pas être trop mince. La placer dans un moule de 24 cm de diamètre. Piquer le fond uniformément avec une fourchette. Placer les pommes sur la pâte. Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics semi-stables. Les ajouter directement sur les pommes. Aplatir.

Faire cuire le tout pendant 45 à 55 minutes, selon le fonctionnement du four. Les pommes doivent être complètement cuites et la surface dorée. Sortir la tarte du four et la laisser sur la surface de travail jusqu’à ce qu’elle refroidisse presque complètement. Saupoudrer de sucre glace. Servir la tarte aux pommes et au fromage cottage.