En quête d’un menu simple et appétissant? Optez pour cette tarte aux poivrons et au fromage. Elle est riche en saveur et en couleur. Cette délicieusetarte salée est excellente pour un déjeuner à emporter au bureau ou un pique-nique. Vous pouvez aussi la servir à vos convives en apéritif. Petits et grands seront immédiatement conquis par sa bonté. Faites défiler pour voir la recette.

Préparation: 20 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson: 1 heure
Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 pâte feuilletée (ronde)
1 poivron rouge (petit)
1 poivron jaune (petit)
1 poivron vert (petit)
200 g de fromage
Chapelure
10 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail
Basilic
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre noir

Préparation

Couper d’abord les poivrons en deux, retirer la tige, toutes les graines et les filaments blancs internes, puis les laver et les couper grossièrement.

Faire griller les poivrons en les retournant souvent, jusqu’à ce que la peau extérieure soit roussie (cela prendra entre 20 et 30 minutes).

Alternativement, ils peuvent également être cuits au four à 180°/200° pendant une demi-heure.

Une fois cuits, les laisser refroidir puis retirer la peau et les couper en lamelles.

Transférer dans un bol, ajouter une gousse d’ail épluchée et hachée, du sel, du poivre noir et du basilic.

Arroser le tout d’un filet d’huile, couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer une heure.

Une fois le temps de repos écoulé, dérouler la pâte feuilletée dans un moule de 24 cm avec son papier sulfurisé.

Replier les bords vers l’intérieur et piquer le fond avec les dents d’une fourchette.

Saupoudrer le fond de chapelure puis ajouter le fromage et un peu de sel.

Disposer les lamelles de poivron sur toute la surface en essayant de les alterner suivant leurs couleurs (retirer l’ail et le basilic).

Parsemer de fromage râpé.

Cuire au four statique préchauffé à 200° pendant environ 30 minutes.

Sortir la tarte aux poivrons et au fromage du four et laisser refroidir un peu avant de servir.