Des pommes de terre, des lardons et des olives. Voilà une combinaison intéressante qui mérite d’être essayée. Comme tous les ragoûts, ce plat doit mijoter longuement pour un résultat optimal. Vous pouvez l’agrémenter de viande si vous le souhaitez. Voyons ensemble comment préparer le ragoût de pommes de terre aux lardons et olives en un instant!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

1,5 kg de pommes de terre
Lardons au goût
10 olives noires
1 oignon
Poivre
1 càs de concentré de tomates
Thym
1 cube de bouillon de poulet
q.s d’eau
Huile
1 càs de farine
Sel
1 feuille de laurier
Beurre

Préparation

Peler les pommes de terre, les rincer et les découper en gros morceaux. Éplucher et hacher l’oignon. Le faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile. Ajouter les lardons et le cube de bouillon. Mélanger, puis ajouter les tubercules.

Remuer et ajouter le reste des ingrédients. Couvrir d’eau et laisser mijoter doucement pendant 35 minutes. Ensuite, ajouter un morceau de beurre et la cuillerée de farine. Poursuivre la cuisson quelques minutes et servir aussitôt. Le ragoût de pommes de terre aux lardons et olives est prêt à être consommé.