La quiche au thon à la mozzarella et aux olives est un plat ou un apéritifexquis que tout le monde adorera. Elle est simple, tout en étant invitante. La pâte de base est délicate et friable. La garniture est, quant à elle, chargée de saveur. Pour préparer ce chef-d’œuvre, il n’est pas nécessaire d’avoir de grandes compétences culinaires. Vous réussirez la recette au premier essai. Je vous invite à la découvrir et à l’essayer.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la base:
220 g de farine
105 ml d’eau
52 ml d’huile
4 g de sel
1 à 2 cuillère(s) à café de sucre
1 cuillère à café de levure chimique

Pour le remplissage:
80 g d’olives
150 g de thon à l’huile (poids déjà égoutté)
2 cuillères à soupe de chapelure
150 g de mozzarella
q.s de parmesan râpé

Préparation

Mettre la farine tamisée avec la levure dans un bol. Ajouter le sucre, le sel, l’eau à température ambiante et l’huile. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte souple, élastique et homogène.

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, en obtenant une pâte ronde d’une épaisseur d’environ un demi-centimètre.

La placer dans un moule de 22 cm de diamètre, couvrant à la fois le fond et les bords. Piquer le fond avec les dents d’une fourchette.

Égoutter le thon, en éliminant l’excès d’huile. Le mélanger dans un bol avec les olives hachées (en gardant quelques rondelles de côté pour la décoration).

Saupoudrer la base de la quiche avec la chapelure et déposer dessus une partie de la mozzarella (bien séchée) coupée en tranches et la garniture de thon préalablement préparée. Compléter avec les tranches de mozzarella restantes, les olives tranchées et une poignée de parmesan râpé.

Cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir, puis démouler et servir la quiche au thon à la mozzarella et aux olives, en la transférant sur un plateau de service.