Voici une mayonnaiselégèresans œufs que vous pouvez utiliser en alternative à la mayonnaise classique. Cette préparation originale est très savoureuse. La mayonnaise vegan sans œufs au Thermomix est onctueuse et délicate. Vous adorerez son goût exceptionnel. Sa préparation se fait au robot culinaire Thermomix, en seulement 5 minutes. Le résultat sera splendide. Testez la recette!

Préparation: 5 minutes
Portions: 1 pot de 220 g

Ingrédients

70 g de lait (ou végétal)
140 g d’huile d’olive (ou huile de tournesol)
1 cuillère à soupe de citron
1 pincée de sel
15 g de lécithine de soja (ou de tournesol)

Préparation

Mettre 70 grammes de lait et 1 cuillère à soupe de lécithine dans le bol du Thermomix.

Régler 4 minutes / 37° / vitesse 4.

Après les 40 premières secondes, ajouter 140 grammes d’huile dans le couvercle (également fermé par le bouchon doseur).

De cette façon, l’huile s’écoulera dans le mélange sans qu’il soit nécessaire de soulever le bouchon central, évitant ainsi les éclaboussures.

Les 20 dernières secondes, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de sel.

La mayonnaise vegan sans œufs au Thermomix est prête à être consommée immédiatement ou à conserver au réfrigérateur quelques jours.