Depuis quelques temps, la cuisson vapeur est de plus en plus vulgarisée en raison de ses nombreux atouts. À titre d’information, elle se caractérise par une cuisson lente qui est par conséquent plus douce. Grâce à cette caractéristique particulière et non agressive, les aliments conservent leurs nutriments, leurs saveurs et ne présentent aucun risque de développer des composés toxiques. La cuisson vapeur est également la garantie d’un plat sain. Découvrez l’astuce pour faire une cuisson vapeur sans appareil.

Pourquoi opter pour une cuisson vapeur sans appareil dédié ?

L’usage des appareils spécialisés est pourtant l’alternative la plus sûre et la plus pratique pour réussir cette méthode de cuisson. Le seul bémol est que ces équipements (marguerite, autocuiseur, etc.) sont hors de prix. Toutefois, vous pouvez toujours adopter cette technique de cuisson moderne et en tirer les multiples bienfaits grâce à une astuce de grand-mère ingénieuse.

Pour réaliser cette astuce, vous aurez besoin de réunir ces éléments suivants :

• Une casserole pourvue de grandes dimensions ou encore un gros poêlon avec couvercle
• Un plat qui ne craint pas la chaleur
• Du papier aluminium

Après avoir pris soin de bien rassembler les outils nécessaires, voici désormais les étapes à suivre :

• Découpez des morceaux de papier aluminium et formez des boules. Vous aurez besoin de trois ou quatre boules qui font la même taille.
• Mettez ces boules au fond de la casserole
• Disposez sur le plat les aliments à cuire en vapeur en prenant soin de bien les assaisonner
• Déposez le plat directement sur les boules d’aluminium. Celles-ci sont capables de maintenir bien stable le plat si vous avez pris soin de les former selon la même taille.
• Verser un peu d’eau au fond de la casserole, sans pour autant toucher le plat
• Couvrez avec le couvercle et laissez chauffer pendant quelques minutes
• Bien surveiller la cuisson sans ôter le couvercle, il suffit de jeter un coup d’œil sur la surface vitrée de ce dernier
• De préférence, faire cuire pendant 7 minutes

Voilà, vous savez comment cuire à la vapeur sans forcément investir dans des appareils coûteux.

Zoom sur les atouts d’une cuisson à la vapeur

• Elle permet de garder les minéraux et les vitamines contenus dans les aliments
• Elle évite l’ajout de matière grasse, ce qui est un atout non négligeable pour ceux qui font attention à leur ligne
• Elle conserve le goût original des aliments