Testez cette recette originale et savoureuse. Les gnocchis de potiron vous conquerront au premier goût. Ils sont fondants et délicieux. Leur préparation est à la portée de tous, ainsi que le coût des ingrédients nécessaires. Ces gnocchis sont vraiment remarquables. Épatez tout le monde avec ces délices.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : environ 40 minutes
Portions : 10 (290 Kcal par portion)

Ingrédients

1 càc de curcuma
½ kg de potiron
Poivre noir
Huile d’olive
Sel
750 g de pommes de terre
½ kg de farine
1 càc de poudre d’ail
Beurre
2 œufs
Aneth

Préparation

Nettoyer le potiron et le couper en morceaux.

Les disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Arroser d’un peu d’huile et enfourner une demi-heure à 180 degrés.

Peler les patates, les couper en morceaux et les faire ramollir dans une casserole contenant de l’eau salée.

Réduire les légumes en purée.

Les mélanger avec le reste des ingrédients, sauf le beurre et l’aneth, en ajoutant la farine en dernier et en deux fois.

Ensuite, étaler le composé obtenu sur le plan de travail fariné.

Le pétrir avec les mains et le diviser en 3 portions.

Former des boudins et les découper pour obtenir les gnocchis.

Dans une casserole, verser une quantité abondante d’eau, saler et porter à ébullition.

Y plonger les gnocchis de potiron et les laisser cuire une minute, juste le temps qu’ils remontent en surface.

Enrichir avec du beurre et de l’aneth, servir.