Ce gâteau sans farine au chocolat blanc et aux amandes est un vrai régal, aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Elle est si crémeuse et parfumée, que tout le monde en raffolera. Sa saveur est vraiment incroyable. Cette pâtisserie très douce se prépare en un instant, avec des ingrédients simples et peu coûteux. Faites défiler la recette et mettez-vous au travail !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

5 œufs
200 g de sucre
220 g de farine d’amande
60 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
150 g de chocolat blanc
100 ml d’huile
2 citrons
30 ml de jus de citron
200 g de crème pâtissière au citron
q.s de sucre glace
Amandes tranchées

Préparation

Fouetter les œufs avec le sucre pendant 20 minutes à grande vitesse afin d’obtenir un mélange mousseux et gonflé. Ajouter l’huile à ras, en abaissant la vitesse de fouettage. Ajouter la maïzena tamisée et la levure et mélanger à la main. Ajouter la farine d’amande petit à petit et mélanger avec une spatule à main. Ajouter également le zeste râpé des deux citrons, le jus de citron et le chocolat blanc finement râpé. Continuer à mélanger à la main jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Verser le mélange dans un moule carré de 30 x 30 cm ou dans un moule rond de 24 cm, beurré et légèrement fariné.

Cuire à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Une fois que le gâteau est prêt, le laisser refroidir et le recouvrir de crème au citron. Pour terminer, ajouter les amandes tranchées. Servir le gâteau sans farine au chocolat blanc et aux amandes.