Laissez-vous tenter par ce beau gâteau crémeux au mascarpone et au chocolat! Il vous conquerra par sa texture particulièrement suave et son goût unique. Son parfum intense vous émerveillera également. Cette pâtisserie délicate est excellente pour clore vos repas. Ce dessert sans gluten séduira tout le monde. Découvrez comment le préparer en un instant!

Préparation: 20 minutes
Repos: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 10

Ingrédients

220 g de chocolat noir 60%
140 g de lait entier
1 cuillère à café d’extrait de vanille
400 g de mascarpone (ou autre fromage à tartiner)
3 œufs
160 g de sucre
Sucre en poudre
80 g de maïzena

Préparation

Placer le fromage dans un récipient. Ajouter le sucre, l’extrait de vanille, la maïzena et la moitié du lait. Mélanger grossièrement avec une spatule puis avec un mélangeur à immersion. Après avoir obtenu une consistance crémeuse, ajouter les œufs et rallumer le mélangeur. Mettre de côté.

Hacher le chocolat au couteau, le mettre dans une casserole avec 70 g de lait et laisser fondre à feu doux en remuant constamment. Lorsque le chocolat est complètement fondu, éteindre le feu et le laisser refroidir pendant environ 10 minutes pour éviter que la chaleur ne fasse cuire les œufs instantanément.

Une fois froid, ajouter le chocolat à la préparation précédente et mélanger vigoureusement avec une spatule. Transférer le tout dans un moule à charnière (22 cm) tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 40 minutes.

Une fois cuit, sortir du four et laisser reposer dans le moule pendant au moins 15 minutes. Transférer le gâteau froid dans une assiette et laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace et servir. Le gâteau crémeux au mascarpone et au chocolat est prêt à être dégusté.