Allons en cuisine pour fabriquer ce gâteau crémeux au fromage blanc et au citron! Vous adorerez sa consistance suave et aérienne. Cette délicieuse pâtisserie ravira le palais de vos convives. Elle est, en effet, idéale pour les grandes occasions, bien que les ingrédients la composant soient simples et peu coûteux. Suivez bien la recette et vous n’aurez aucune difficulté à la façonner!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure 15 minutes

Ingrédients

3 cuillères à soupe rases de farine
Jus d’un demi-citron
600 g de fromage blanc
130 g de sucre en poudre
3 œufs
1 pincée de sel
250 ml de crème fraîche liquide
1 sachet de pudding powder saveur vanille

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés.

Mélanger la farine avec le pudding powder. Réserver momentanément. De même, combiner le fromage blanc et la crème fraîche.

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter ces derniers avec le sel jusqu’à obtention d’une neige.

Mettre les jaunes dans un grand bol et les battre avec le sucre. Une fois qu’ils sont devenus mousseux, incorporer le mélange pudding powder-farine, puis le jus de citron, suivi de la crème au fromage blanc. Enfin, ajouter délicatement les blancs.

Tapisser un moule à charnière de 25 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser la pâte. Enfourner durant une heure et quart. Lorsqu’il est complètement refroidi, le mettre au réfrigérateur toute une nuit avant de le servir. Le gâteau crémeux au fromage blanc et au citron est prêt à être dégusté.