Ce gâteau au citron et au beurre a une texture extra moelleuse qui fond en bouche. Vous succomberez à sa saveur exceptionnelle et son parfum envoûtant. Cette magnifique pâtisserie est idéale pour le petit déjeuner. Il est gourmand tout en étant très doux. Préparons-le ensemble. Vous ne le regretterez pas.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6

Ingrédients

120 g de farine
1 paquet de levure chimique
130 g de sucre
4 œufs
1 pincée de sel
Zeste d’1 citron
80 g de beurre
10 cl de jus de citron

Préparation

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Allumer le four et le laisser chauffer à 180 °C.

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Fouetter ces derniers avec le sel jusqu’à obtention d’une neige ferme.

Battre les jaunes avec le sucre.

Incorporer le beurre, en continuant à fouetter.

Ajouter également le zeste et le jus de citron, toujours en fouettant.

Incorporer la farine tamisée avec la levure.

Terminer par les blancs d’œufs, en les ajoutant progressivement à la pâte et en mélangeant doucement.

Tapisser le moule de papier sulfurisé et y transférer la pâte.

Enfourner le gâteau au citron et au beurre pour une vingtaine de minutes.