Pour préparer ce gâteau doux comme un nuage, vous n’aurez même pas besoin d’utiliser un batteur électrique. Les ingrédients sont mélangés au fouet à main en 5 minutes. Le gâteau à la noix de coco sans beurre vous plaira. Il est parfumé et extra moelleux. Sa réalisation est d’une simplicité enfantine. Vous pouvez l’aromatiser avec du zeste d’orange ou de citron. Un condiment simple qui sublimera votre gâteau. Découvrez la recette et testez-la. Votre pâtisserie sera d’une bonté impressionnante.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 8-10

Ingrédients

3 œufs (moyens, à température ambiante)
110 g d’huile
110 g de lait entier
120 g de farine
80 g de noix de coco râpée
16 g de levure chimique
125 g de sucre en poudre
Zeste de citron ou d’orange râpé (facultatif mais recommandé)

Préparation

Fouetter les œufs à température ambiante pendant quelques secondes.

Ajouter l’huile puis le lait et continuer à mélanger au fouet.

Incorporer la farine et la levure en les passant au tamis.

Remuer quelques instants puis ajouter la noix de coco râpée, le zeste d’agrume et le sucre glace.

Verser le mélange dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.

Secouer le moule pour égaliser la pâte et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.

Sortir le gâteau à la noix de coco sans beurre du four et le laisser refroidir complètement.

Saupoudrer de sucre glace et d’une poignée de noix de coco râpée.