Voici une recette polyvalente et peu calorique. Le flan de légumes aux flocons d’avoine est parfait pour un dîner en famille, mais vous pouvez aussi le servir en apéritif ou en collation. Ce délicieux menu émerveillera tous vos proches. Sa préparation est ultra simple. Ce plat est original et plein de saveur. Allons en cuisine pour le préparer!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 9 (200 Kcal par portion)

Ingrédients

1 oignon
1 carotte
1 poivron
3 œufs
150 g de fromage râpé
25 cl de lait
200 g de flocons d’avoine
2 courgettes
Épices
Huile d’olive
½ càc de levure chimique
1 càc de paprika
1 càc de sucre
1 gousse d’ail

Préparation

Laver les courgettes, les râper et les saler.

Mixer les flocons d’avoine.

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre, du sel, la levure et le lait.

Tamiser les flocons d’avoine et les ajouter progressivement au mélange.

Bien amalgamer le tout pour avoir une pâte homogène.

Laisser reposer un quart d’heure.

Éplucher et râper la carotte.

Nettoyer le poivron et le couper en cubes.

Peler et émincer l’oignon.

Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.

Ajouter la carotte et le poivron.

Saler et poivrer.

Ajouter le paprika et l’ail râpé.

Poursuivre la cuisson.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Presser les courgettes dans un torchon et les incorporer à la pâte.

Ajouter les légumes et mélanger avec une spatule.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.

Y étaler le mélange uniformément.

Ajouter le fromage râpé en surface.

Enfourner le flan de légumes aux flocons d’avoine pour une demi-heure.