L’aspect de ce dessert crémeux au citron et au mascarpone est réellement invitant. Il procure un plaisir aux yeux et vous met l’eau à la bouche au premier coup d’œil. Comment le préparer ? Il suffit de bien lire la recette et de l’appliquer minutieusement. Rassurez-vous ! C’est une recette facile et rapide. Vous la réussirez sûrement dès le premier essai, que vous souhaiterez la reproduire plusieurs fois par la suite. Oui, le goût de ce dessert est vraiment excellent, avec un contraste incroyable entre le fromage et la saveur acidulée du citron. Essayez et voyez par vous-même !

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 6

Ingrédients

250 g de mascarpone
250 ml de crème fraîche
50 g de sucre
Crème de citron
40 g de zeste de citron
80 ml de jus de citron
70 g de beurre
1 œuf
2 jaunes
200 g de sucre

Préparation

Hacher le zeste de citron avec le sucre et les mettre dans une casserole. Ajouter le jus de citron et cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter le beurre et le faire fondre puis retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

Travailler les jaunes d’œufs à la main ou au batteur. Les verser dans la casserole et les cuire en remuant pendant 10-15 minutes puis laisser refroidir.

Fouetter la crème avec le mascarpone et le sucre. Faire une couche au fond d’un plat allant au four ou d’un moule de 20 cm. Faire une couche de crème au citron et toujours alterner la crème et la crème jusqu’à ce que les ingrédients soient finis.

Mettre le dessert crémeux au citron et au mascarpone au congélateur pendant une heure avant de servir.