Les cubes de pommes de terre à l’ail et au romarin sont fabuleux. Leur texture est impeccable: croquante en dehors et tendre en dedans. Servez-les avec vos assiettes de poisson, de viande ou de fromage! Cette recette est facile de réalisation. Il vous suffit de bien suivre mes consignes, depuis le choix des ingrédients. Pour un résultat optimal, optez pour des pommes de terre rouges ou nouvelles! En appliquant la méthode à la lettre, votre accompagnement sera savoureux et appétissant.

Préparation: 10 minutes
Repos: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

Ingrédients

1 kg de pommes de terre (rouges)
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de sel fin
1 brin de romarin

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les faire tremper pendant au moins 10 minutes pour qu’elles perdent leur amidon. Puis, les égoutter et les sécher très bien avec du papier absorbant.

Couper les pommes de terre en cubes de même taille.

Graisser un plat à four avec deux cuillères à soupe d’huile. Disposer les pommes de terre dessus. Ajouter l’ail et le romarin. Terminer avec les deux dernières cuillères à soupe d’huile. Faire cuire les au four chaud à 230 ° pendant 15 minutes. Les 10 premières minutes, ne pas les retourner au risque de les casser. Sortir les cubes de pommes de terre à l’ail et au romarin du four et quand ils sont encore chauds, verser le sel. Bien mélanger et servir.