La crème aux oeufs et à la vanille est une recette typique de grand-mère, ce qui en fait un dessert traditionnel que nous aimons tous. C’est une recette très simple à réaliser grâce à la cuisson au four.

C’est un grand classique mais qui reste une valeur sûre. C’est le moment de faire des desserts riches en œufs.

ingrédients

1 litre de lait
6 oeufs
1 cuillère à café de vanille liquide
80 g de sucre

préparation

Faire chauffer le lait.

Faire le caramel avec 10 à 12 morceaux de sucre N° 4 juste imbibés d’eau placés dans le moule de cuisson.

Passer le plat au micro ondes 3 à 4 minutes en surveillant.

Au sortir du four à micro-ondes, incliner le moule dans tous les sens pour que le caramel enduise toutes les parois.

Battre les œufs en omelette sans les faire mousser, ajouter le sucre et la vanille.

Verser le lait chaud sur le mélange et verser le tout dans le moule de cuisson à travers une passoire

Cuire au bain marie. L’eau du bain marie doit être chaude mais surtout pas bouillante.

Cuisson 150°C 30 à 35 minutes puis éteindre le four et laisser 10 minutes dans le four éteint.

Démouler sur le plat de service seulement lorsque la crème est froide.