Ces burgers de potiron sont trop bons. Ils sont parfaits pour vos apéritifs et collations salées. Leur saveur exceptionnelle émerveillera toutes les papilles. Ces burgers végétariens sont aussi très alléchants et légers. Allons en cuisine pour les préparer. Le résultat vous surprendra.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 4

Ingrédients

50 g de parmesan râpé
60 g de lait
100 g de pain haché
½ kg de potiron
Poivre
Sel
Huile d’olive
25 g de chapelure

Préparation

Découper le potiron en tranches, l’éplucher et le détailler en petits dés.

Le faire cuire dans une casserole d’eau salée une vingtaine de minutes à partir de l’ébullition.

L’égoutter dans un bol et le réduire en purée avec une fourchette.

Faire chauffer le lait.

Le mettre dans un bol.

Y faire tremper le pain quelques minutes.

Former une pâte épaisse et ajouter la purée de potiron.

Incorporer l’œuf et le parmesan.

Saler et poivrer.

Bien mélanger.

Incorporer la chapelure en dernier.

Prélever une portion du mélange et le placer dans un cercle à pâtisserie.

Appuyer avec la cuillère et former les burgers.

Le retirer du cercle et procéder ainsi avec toute la pâte.

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile et y faire cuire les burgers de potiron une dizaine de minutes par face.