Que diriez-vous de déguster des beignets au parfum intense de citron au petit déjeuner? Ces petits délices sont une véritable tuerie. Les beignets moelleux et gonflés au citron sont des pâtisseriesexquises faciles à préparer. Rassemblez vite les ingrédients et rejoignez-moi en cuisine pour la recette.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 8

Ingrédients

500 g de farine de blé
Sucre glace
1 sachet de levure de boulanger
125 ml de lait
1 jaune d’œuf
50 g de sucre
2 œufs
1 paquet de sucre vanillé
1 citron
100 g de beurre

Préparation

Mettre le lait et le beurre dans une casserole et laisser chauffer.

Tamiser la farine et la mélanger avec la levure.

Fouetter les œufs et le jaune avec le sucre et la vanille.

Ajouter ensuite le zeste râpé du citron et mélanger.

Incorporer le lait contenant le beurre fondu en dernier.

Continuer à pétrir au batteur durant 5 minutes, d’abord à basse vitesse, puis augmenter la vitesse.

Recouvrir la pâte d’un torchon et la laisser lever au chaud.

Ensuite, la reprendre et l’étaler sur la surface de travail farinée.

L’enrouler et la découper en 16 pâtons.

Façonner chaque portion en boule fine au centre et épaisse sur les bords.

Faire chauffer l’huile de friture et y faire frire les beignets, quelques-uns à la fois en les faisant dorer des deux côtés.

Les retirer de l’huile à l’aide d’une écumoire, puis les placer sur un plateau recouvert de papier absorbant.

Les saupoudrer de sucre glace et servir.

Les beignets moelleux et gonflés au citron sont prêts à être dégustés.