Pour un apéritif, un brunch ou une collation salée, concoctez ces fabuleux beignets salés! Ils sont riches en saveur et appétissants. À la fois croustillants et tendres, les beignets de pommes de terre au thon et au parmesan conquerront petits et grands. Faites défiler pour voir la recette!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 8

Ingrédients

1,2 kg de pommes de terre
1 pincée de bicarbonate
60 g de parmesan râpé
Noix de muscade
240 g de thon à l’huile égouttée et émiettée
50 g de farine
1 œuf
Sel
Poivre
Persil haché

Préparation

Laver soigneusement les tubercules. Sans les peler, les mettre dans une casserole remplie d’eau froide légèrement salée. Les faire bouillir et compter une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Les laisser refroidir et les peler. Puis, les écraser en purée.

Recueillir la purée de pommes de terre dans un saladier. La mélanger avec le reste des ingrédients. Façonner des beignets plats et faire un trou au centre avec le doigt. Mettre un peu de farine dans une assiette creuse. Passer les beignets dedans avant de les faire frire dans de l’huile chaude. Les faire dorer des deux côtés et les égoutter sur du papier absorbant avant de les servir. Les beignets de pommes de terre au thon et au parmesan sont prêts à être dégustés.