Voyons ensemble comment façonner ces petits délices. Ce sont des beignets de courgettes au gruyère. Ils sont bons et moelleux. Ces beignets sont excellents pour vos collations et apéritifs salés. C’est une recette simple et peu coûteuse, que vous pouvez personnaliser de mille façons. Vous pouvez par exemple remplacer la courgette par un autre légume ou encore ajouter des oignons ou du bacon. Le résultat sera toujours exceptionnel. Découvrez la recette et testez-la!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

20 g de gruyère râpé
1 courgette
200 g de farine
1 càs d’huile d’olive
Poivre
1 sachet de levure chimique
Sel
3 œufs
q.s d’eau
Huile de friture

Préparation

Retirer les extrémités de la courgette propre. La sécher et la râper ou la découper en petits morceaux. Mettre la farine et la levure dans un saladier. Incorporer l’huile d’olive, les œufs, le fromage, du sel et du poivre. Ajouter les courgettes et de l’eau en fonction de la consistance souhaitée. Bien mélanger le tout et couvrir le saladier de film alimentaire. Laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Faire chauffer un bain d’huile dans la poêle et y verser la pâte, par cuillerées. Faire frire les beignets de courgettes au gruyère en les faisant dorer des deux côtés. Égoutter avec une écumoire et disposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.