Les beignets de cabillaud sont excellents pour vos collations et apéritifs. Ils sont très doux et délicieux. Cette préparation simplissime fera le bonheur de tous. Voyons comment réaliser ces savoureuxbeignets salés en un rien de temps.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6

Ingrédients

150 g de farine
3 g de levure chimique
450 g de cabillaud
Sel
Poivre
Persil
Huile de friture
20 cl d’eau gazeuse

Préparation

Dessaler le cabillaud, le rincer et le sécher avec des serviettes en papier, puis le couper en petits morceaux.

Mélanger la farine avec la levure et l’eau gazeuse très froide.

Fouetter énergiquement.

Saler, poivrer et ajouter le persil haché.

Bien mélanger, puis laisser le mélange reposer une demi-heure, recouvert d’un film de cuisine.

Faire chauffer beaucoup d’huile de friture et prélever la pâte avec une petite cuillère.

Faire frire les beignets de cabillaud, en les faisant dorer des deux côtés.

Les placer sur du papier absorbant pour retirer l’huile en excès.

Servir chaud.