Voici une collation salée très délicieuse que tout le monde adorera. Les beignets d’asperges au jambon cuit sont doux et bons. Leur préparation est très facile. Vos beignets disparaîtront aussi vite qu’ils ont été façonnés. Testez cette recette simplissime et régalez-vous!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 12

Ingrédients

250 g d’asperges
2 œufs
15 g de farine (environ 1 cuillère à soupe)
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 pincée de sel
2 tranches de jambon cuit (coupées en petits morceaux)
Huile (pour la friture)
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Nettoyer les asperges, retirer la pointe et les parties les plus tendres de la tige. Couper les asperges en petits morceaux. Les cuire dans une casserole remplie d’eau légèrement salée pendant environ 15 minutes. Lorsque les asperges sont cuites, les égoutter. Dans un bol, battre séparément les œufs avec une pincée de sel, la farine et le fromage râpé. Ajouter ensuite les asperges et le jambon coupé en dés. Pétrir la pâte et enfin, ajouter la levure.

Faire chauffer de l’huile dans une petite poêle et verser le mélange par petites cuillerées. Faire dorer des deux côtés. En fin de cuisson, retirer les beignets d’asperges au jambon cuit de l’huile et les laisser sécher sur du papier absorbant. Avant de servir, saupoudrer d’une pincée de sel.