Préparez vos aubergines en suivant cette recette simple! Elles seront fantastiques. Ce menu super savoureux et parfumé est excellent à servir avec tous vos plats. Les aubergines marinées aux épices raviront vos papilles. Elles sont succulentes. Faites défiler pour voir la recette!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6

Ingrédients

900 g d’aubergines
Eau
8 g de paprika doux
Huile d’olive
Persil
Poivre
Cumin
Sel
Gingembre
7 g de coriandre
2 gousses d’ail

Préparation

Laver les aubergines et retirer leur pédoncule, mais garder l’autre extrémité.

Les détailler en lamelles sans les couper.

Les faire tremper une dizaine de minutes dans de l’eau salée.

Dans un bol, mélanger 4 cl d’huile d’olive avec les épices, du sel, du poivre, l’ail râpé et le persil haché.

Égoutter les légumes et insérer la marinade dans les incisions effectuées.

Verser 5 cl d’eau et un filet d’huile dans une cocotte-minute.

Y placer les aubergines et les faire cuire 15 minutes à feu doux et à couvert.

Servir les aubergines marinées aux épices.