Voici un plat sain et léger, avec une saveur remarquable. L’accompagnement de légumes au pain est trop bon. Je l’ai enrichi d’herbes et d’huile d’olive, des condiments simples qui ont rendu cette recette fabuleuse. Les légumes sont blanchis quelques minutes avant d’être cuits au four. Ils sont très délicieux et croquants. Je vous attends en cuisine pour les préparer.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 6

Ingrédients

4 tranches de pain sans croûte
1 grosse courgette
400 g de potiron
1 petit brocoli
½ kg de pommes de terre
Poivre
Sel
Huile d’olive
Herbes aromatiques

Préparation

Nettoyer les légumes, émincer le potiron, trancher les pommes de terre et les courgettes.

Les faire blanchir séparément dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Découper le pain en dés et hacher les herbes.

Mettre ces deux ingrédients dans un bol.

Ajouter 3 cuillerées d’huile, du sel et du poivre, mélanger.

Bien égoutter et les disposer en rangées dans un plat à four.

Recouvrir des dés de pain assaisonnés.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

L’accompagnement de légumes au pain est prêt à être servi.