Impressionnez vos convives avec cette recette filandreuse et croustillante. Tout le monde veut la recette du flan aux pommes de terre et aux courgettes. Il est trop bon. Cette magnifique préparation se fait en quelques étapes faciles. Les légumes sont râpés et n’ont pas besoin d’être précuits. Ce menu contient aussi du jambon et du fromage fumé. Tous les ingrédients qui le composent se marient très bien. Testez la recette. Vous ne le regretterez pas.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6 (250 Kcal par portion)

Ingrédients

3 œufs
100 g de jambon cuit
100 g de fromage fumé
100 g de farine
1 grosse pomme de terre
4 courgettes
Sel
Poivre
Chapelure
Huile d’olive
Parmesan râpé

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper.

Les mettre dans une passoire avec du sel et laisser reposer quelques minutes.

Peler la patate, la rincer et la râper.

Presser les légumes entre les mains et les mettre dans un saladier.

Y ajouter les œufs, un filet d’huile, du sel et du poivre.

Bien mélanger avec une spatule, puis ajouter la farine.

Mélanger à nouveau.

Graisser un plat à four et le saupoudrer de chapelure.

Y étaler une partie de la préparation.

Garnir de tranches de jambon et de fromage fumé.

Ajouter du parmesan râpé.

Recouvrir de la pâte restante.

Saupoudrer de plus de chapelure.

Arroser d’un filet d’huile.

Enfourner le flan aux pommes de terre et aux courgettes pour environ 35 minutes.